Grapefruits mit kerniger Zimtcreme

1 rosa Grapefruit, 1 gelbe Grapefruit, 1 Becher Sojajoghurt »natur« (150 g), 1 TL Zimtpulver, 2 EL Apfeldicksaft (oder flüssiger Honig), 1 EL Pistazienkerne, 25 g Walnusskerne, 1 Glas Orangensaft (250 ml)

Die Grapefruits rundherum so schälen, dass auch die weiße Haut vollständig entfernt wird. Die Früchte dann filetieren, den abtropfenden Saft dabei auffangen. Den Sojajoghurt mit dem Zimtpulver und dem Apfeldicksaft verrühren. Die Pistazienkerne und die Walnusskerne hacken und unter den Zimtjoghurt rühren. Die Zimt-Nuss-Creme in eine Schale füllen, die Grapefruits daraufgeben und alles mit dem abgetropften Grapefruitsaft beträufeln. Dazu den Orangensaft genießen.

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