Gratinierte Jakobsmuscheln

1 Knoblauchzehe, 2 Schalotten, 4 EL Olivenöl, 8 ausgelöste Jakobsmuscheln, Muskatnuss, frisch gerieben, Pfeffer, frisch gemahlen, 4 TL Semmelbrösel, Pfeffer, 4 Jakobsmuschelschalen

Den Knoblauch und die Schalotten schälen und sehr fein hacken. Den Ofen auf 220° vorheizen. In einer kleinen Pfanne, in der die Muscheln gerade nebeneinander Platz haben, 2 EL Öl erhitzen. Den Knoblauch und die Schalotten darin goldgelb anbraten. Das Muschelfleisch hinzufügen und bei schwacher Hitze von jeder Seite 2 Min. braten. Jeweils 2 Muscheln in eine Schale setzen, mit je 1 kleinen Prise Muskat und etwas Pfeffer würzen. Mit je 1 TL Semmelbrösel bestreuen, mit dem restlichen Öl beträufeln. Auf ein Blech setzen und im heißen Ofen (oben, Grill) 3-4 Min. grillen.