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Grüne Bohnen mit Feta und Tomaten

Erstellt von Für Sie - bewertet mit (1) - 1 Kommentar
letzter Kommentar von blattli am 25.07.09
Kategorien: Beilage, Ohne Alkohol, Sommer, Vegetarisch
Sommer-Hit: Köstliche Grüne Bohnen mit saftigem Feta, Zwiebeln und frischen Tomaten. Mit Knoblauch-Baguette servieren.
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Rezept
 
 
 
750 g grüne Bohnen, Salz, 2 Zwiebeln, 1 Bund Petersilie, 400 g kleine Tomaten, 200 g Feta, 3 EL Olivenöl, 1/2 TL getrockneter Oregano, Pfeffer
Schritt 1
Bohnen waschen, putzen und abtropfen lassen. Klein schneiden. In gesalzenem Wasser ca. 15 Minuten garen.
Schritt 2
Zwiebeln abziehen, fein würfeln. Petersilie waschen, trockentupfen und hacken. Tomaten waschen, einritzen. Mit einer Schaumkelle kurz ins kochende Bohnenwasser tauchen. Herausnehmen, abschrecken, häuten und vierteln. Feta würfeln.
Schritt 3
Zwiebeln im heißen Öl andünsten. Abgetropfte Bohnen und Oregano zufügen, ca. 3 Minuten braten, würzen.
Schritt 4
Tomatenviertel, Petersilie und Schafskäsewürfel unter die Bohnen heben, erhitzen und abschmecken. Dazu: Knoblauch-Baguette.
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Gepostet am 25.07.2009 - melden?
Salat

Die warme Variante war nicht so der Hit. Aber kalt als Salat mit zusätzlich Knoblauch und Zitrone ein Traum.

Rezept Steckbrief

Grüne Bohnen mit Feta und Tomaten

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