Grüne Bohnen mit Feta und Tomaten

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(1) - 1 Kommentar
letzter Kommentar von blattli am 25.07.09
Kategorien: Beilage, Ohne Alkohol, Sommer, Vegetarisch

Sommer-Hit: Köstliche Grüne Bohnen mit saftigem Feta, Zwiebeln und frischen Tomaten. Mit Knoblauch-Baguette servieren.

Grüne Bohnen mit Feta und Tomaten gross 1

Uwe Bender / www.jalag-syndication.de

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750 g grüne Bohnen, Salz, 2 Zwiebeln, 1 Bund Petersilie, 400 g kleine Tomaten, 200 g Feta, 3 EL Olivenöl, 1/2 TL getrockneter Oregano, Pfeffer

Schritt 1

Bohnen waschen, putzen und abtropfen lassen. Klein schneiden. In gesalzenem Wasser ca. 15 Minuten garen.

Schritt 2

Zwiebeln abziehen, fein würfeln. Petersilie waschen, trockentupfen und hacken. Tomaten waschen, einritzen. Mit einer Schaumkelle kurz ins kochende Bohnenwasser tauchen. Herausnehmen, abschrecken, häuten und vierteln. Feta würfeln.

Schritt 3

Zwiebeln im heißen Öl andünsten. Abgetropfte Bohnen und Oregano zufügen, ca. 3 Minuten braten, würzen.

Schritt 4

Tomatenviertel, Petersilie und Schafskäsewürfel unter die Bohnen heben, erhitzen und abschmecken. Dazu: Knoblauch-Baguette.

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blattli

Gepostet am 25.07.2009 - melden?

Salat

Die warme Variante war nicht so der Hit. Aber kalt als Salat mit zusätzlich Knoblauch und Zitrone ein Traum.