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Gulasch "mal anders"

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Dieses Gulasch hat neben den klassischen Zutaten auch Weißkohl und getrocknete Tomaten zu bieten.
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Gulasch
 
 
 
1 Zwiebel, 500 g Rindergulasch, 2 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer, 1 EL Mehl, 1/8 l Rotwein, 1 Hühnerbrühwürfel, 500 g Weißkohl, 80 g getrocknete Tomaten
Schritt 1
Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2
Das Rindergulasch mit einem Küchenkrepp trocken tupfen und mit dem Öl in einem Topf oder einer Pfanne erhitzen. Das Gulasch im heißen Öl portionsweise schön braun anbraten. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3
Die Zwiebeln ebenfalls kurz bei dem Gulasch mitbraten und anschließend die Mischung mit dem Mehl gleichmäßig bestäuben und kurz anschwitzen. Den Wein sowie einen knappen 1/2 l Wasser einrühren und aufkochen. Den Brühwürfel hinzu geben und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 1 1/2 Stunden schmoren.
Schritt 4
Den Weißkohl putzen, waschen und mit einem großen Messer in groben Stücken vom Strunk schneiden.
Schritt 5
Die getrockneten Tomaten in mundgerechte Stücke schneiden.
Schritt 6
Den Kohl sowie die Tomaten nach einer halben Stunde zu dem Gulasch hinzufügen und mitschmoren lassen. Zum Schluss das Gulasch mit Salz und Pfeffer abschmecken
Schritt 7
Ich esse am liebsten Bandnudeln zu diesem Gulasch. Kartoffeln schmecken allerdings auch gut dazu! Ein schöner grüner Salat rundet das ganze gut ab (z. B. Feldsalat).
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Rezept Steckbrief

Gulasch "mal anders"

Zutaten
  • 1 Zwiebel
  • 500 g Rindergulasch
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz, Pfeffer
  • 1 EL Mehl
  • 1/8 l Rotwein
  • 1 Hühnerbrühwürfel
  • 500 g Weißkohl
  • 80 g getrocknete Tomaten
Autor
Odenwälderin
Dauer
unter 30 min
Zubereitungszeit
unter 30 min
Schwierigkeitsgrad
Einfach
Kalorien
Keine Angabe
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Saison & Anlass
Art der Zubereitung
Verschiedenes
Kalorien
egal bis 500 bis 1000 bis 1500
Dauer
egal bis 30 min bis 60 min bis 90 min
Schwierigkeitsgrad
egal leicht mittel schwer
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