Gurkenquark mit Dill

1 kleine Salatgurke, 1/2 Bund Dill, 250 g Magerquark, 2-3 EL Milch, 1 Spritzer Zitronensaft, 2-3 Knoblauchzehen, Salz, Cayennepfeffer

Die Gurke schälen, längs vierteln, mit einem Löffel entkernen und in kleine Würfel schneiden. Den Dill waschen und trocken schütteln, die Dillspitzen fein hacken. Den Quark mit Milch und Zitronensaft glatt rühren. Den Knoblauch schälen und fein dazureiben. Gurkenwürfel und Dill unter den Quark rühren. Den Quark mit Salz und Cayennepfeffer kräftig würzen.