Hähnchen-Zucchini-Pfanne mit Reis

200 g Reis, 500 g Hähnchenbrustfilet, 4 Zucchini, 1 EL Öl, Sojasoße, 1 Knoblauchzehe, 100 ml Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer

Im Topf den Reis nach Packungsanleitung garen. Das Hähnchenbrustfilet in Würfel schneiden. Die Zucchini waschen und raspeln. In einer pfanne das Öl erhitzen und Hähnchenwürfel rundherum anbraten und 4 EL Sojasoße, eine zerdrückte Knoblauchzehe und die Zucchiniraspeln zufügen, weiter braten. Anschließend mit der Gemüsebrühe ablöschen und mit Sojasoße, Salz und Pfeffer abschmecken. Der Reis kann seperat serviert werden oder man mischt ihn vorher mit in die Pfanne.