Hähnchenbrust mit Bulgur

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Kategorien: Braten, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Preiswert

Vorderer Orient: Bulgur (türkischer Hartweizen) mit in Kreuzkümmel und Cayennepfeffer gebratener Hähnchenbrust.

Jan Brettschneider / www.jalag-syndication.de

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250 g Bulgur, 1/2 l Geflügelbrühe, 4 Hähnchenbrustfilets (600 g), Salz, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer, 2 EL Öl, 1 Salatgurke, 2 Bund glatte Petersilie, 200 g Kirschtomaten, 3 EL Zitronensaft, Pfeffer

Schritt 1

Bulgur in die kochende Brühe geben und bei geringer Hitze zugedeckt ca. 25 Minuten ausquellen lassen. Hähnchenbrust waschen, trockentupfen, salzen und mit etwas Kreuzkümmel und Cayennepfeffer einreiben. Im heißen Öl 8-10 Minuten braten.

Schritt 2

Gurke schälen, längs halbieren, entkernen und würfeln. Petersilienblättchen abzupfen und hacken. Tomaten waschen und vierteln.

Schritt 3

Gurkenwürfel, Tomaten und Petersilie unter den Bulgur heben. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

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