Hähnchenbrust mit Gurken-Mais-Salat

1 kleine Salatgurke, 100 g Mais (aus der Dose), ca. 50 g Blattsalat (z. B. Römersalat), 5 Esslöffel Gemüsebrühe, 1 Teelöffel Obstessig, Salz, Pfeffer, 1 Esslöffel kaltgepresstes Pflanzenöl (10 g), 1 Esslöffel gehackter Dill, 2 Hähnchenbrustfilets (á 150 g), 1 Esslöffel Butterschmalz (10 g), 1 Esslöffel Sesamsamen (10 g)

Gurke waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Mais abtropfen lassen und zugeben. Salat waschen, gut abtropfen lassen, etwas zerpflücken und zugeben. Brühe, Essig, Gewürze, Öl und Dill verrühren. Über den Salat geben. Hähnchenbrustfilets waschen, trockentupfen und würzen. Butterschmalz in einer antihaftversiegelten Pfanne erhitzen und das Fleisch darin 8-10 Minuten braten. Herausnehmen, mit geröstetem Sesam bestreuen. Hähnchenbrustfilets in Scheiben schneiden und mit dem Gurken-Mais-Salat anrichten.