Hähnchenbrust mit Orangensauce

4 Hähnchenburstfilet, 200 g Reis, 2 EL TK Zwiebeln, 3 EL Pinienkerne, 4 EL Olivenöl, 450 ml Orangendirektsaft, Salz und Pfeffer

Reis im Salzwasser garen. Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und pfeffern. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und das Fleisch von beiden Seiten anbraten. Zwiebeln zugeben, kurz mitdünsten, Saft angießen. Etwa 15 Min. köcheln lassen, bis die Sauce eindickt. Vor dem Anrichten salzen. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett kurz anrösten, zum Reis geben und servieren.