Hähnchencurry mit Mango

Ich mache noch etwas Ananas in die Sosse.. 

Einfach lecker!

Schade, ich mag kein Kokos und mein GöGa mag kein Hähnchen. Ich werde also nicht teilnehmen.

Trotz leichter Veränderungen (ganze Mango für zwei, weniger Fleisch und dieses nicht in Würfeln, sondern in dünnen Plätzchen) gefiel uns dieses Curry ausserordentlich. Vielleicht sollte ich mir mal neue Currypaste zulegen, denn scharf fanden wir das Gericht überhaupt nicht, obwohl ich die doppelte Menge Currypaste reingegeben hatte. Mandelplättchen werde ich beim nächsten Mal, das es bestimmt geben wird, noch mehr rösten. 

Auch von mir volle Punktzahl!

Das Rezept hab ich jetzt mal unter meinen Favoriten gespeichert, das war ja sehr sehr lecker. Ich habe allerdings, wie Rinquinquin, auch für zwei Portionen eine ganze Mango genommen. Trotz ganz frischer "scharfer" roter Currypaste war das nicht scharf, aber ich hab dann mit extrascharfem Chilipulver nachgewürzt. Der Zimt war so wirklich das I-Tüpfelchen!!! Gibt es garantiert wieder!!!

...aber den Aufstand mit den Mandeln würde ich nicht wieder machen. Entweder so drüberstreuen oder ganz weglassen.

@ViRuSTriNitY: Wenn du die Mandelblättchen in der selben Pfanne, die du ja anschliessend sowieso zum Kochen brauchst, anröstest, hast du kaum einen Mehraufwand. Und die Butter zum Rösten der Mandeln würde ich sowieso weglassen. Mandeln enthalten genug eigenes (gesundes) Fett, die brauchen keine zusätzliche Butter. So hat man auch gleich noch etwas Fett und somit noch ein paar Kalorien eingespart.