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Hähnchenkeulen mit Gemüse-Bulgur

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Kategorien: Aus dem Backofen, Braten, Fettarm, Für Kinder, Für Zwei, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Ohne Alkohol, Ohne Milch und Ei, Orient & Afrika

Ein köstlicher Sattmacher aus dem Backofen. Schneller und gesünder können Gemüse und Geflügel nicht zubereitet werden. Im Ofen vermischen sich die verschiedenen Aromen.

Wolfgang Schardt

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2 Hähnchenkeulen (à ca. 250 g), Salz, Pfeffer, 2 EL Olivenöl, 150 g Schalotten, 2 Knoblauchzehen, 200 g Möhren, 125 g Staudensellerie, 125 g Bulgur, 1 Zweig Rosmarin, 2 TL Tomatenmark, 400 ml Hühnerbrühe, ½ Bund Petersilie

Schritt 1

Backofen auf 200° vorheizen. Hähnchenkeulen waschen, trocken tupfen, salzen und pfeffern. Öl in einem Bräter erhitzen, Keulen 6-7 Min. rundum braun anbraten, herausnehmen.

Schritt 2

Inzwischen Schalotten, Knoblauch und Möhren schälen, Sellerie putzen. Alles in Scheiben schneiden. Gemüse, Bulgur und Rosmarin im Bratfett 2-3 Min. andünsten. Salzen und pfeffern, Tomatenmark unterrühren, Brühe dazugießen, aufkochen lassen. Keulen daraufsetzen, im Ofen (2. Schiene von unten) 20-25 Min. garen. Petersilie hacken und darüberstreuen.

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Rezept Steckbrief

Hähnchenkeulen mit Gemüse-Bulgur

Zutaten

2 Hähnchenkeulen (à ca. 250 g)
Salz
Pfeffer
2 EL Olivenöl
150 g Schalotten
2 Knoblauchzehen
200 g Möhren
125 g Staudensellerie
125 g Bulgur
1 Zweig Rosmarin
2 TL Tomatenmark
400 ml Hühnerbrühe
½ Bund Petersilie

Anzahl Portionen

Für 2 Personen

Dauer

30 bis 60 min

Zubereitungszeit

30 bis 60 min

Region

Orient & Afrika

Schwierigkeitsgrad

Mittel

Kalorien

575 kcal pro Portion

Art der Zubereitung

Aus dem Backofen, Braten

Menüfolge

Hauptspeise

Verschiedenes

Fettarm, Gut vorzubereiten, Für Kinder, Ohne Alkohol, Für Zwei, Ohne Milch und Ei

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Buchtipp

Dieses Rezept ist aus "Handtaschenkochbuch".

9,99 €

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Zutaten

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Menüfolge	Saison & Anlass
Art der Zubereitung	Verschiedenes

Kalorien

egal

bis 500

bis 1000

bis 1500

Dauer

egal

bis 30 min

bis 60 min

bis 90 min

Schwierigkeitsgrad

egal

leicht

mittel

schwer

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