Huhn in Mandelsauce

Tipp für Schnell-Koch-Götter: Schmeck auch sehr gut, wenn man nur 2 statt 6 stunden mariniert und das Fleisch in der Pfanne statt im Ofen garen läßt.

Volle Punktzahl! Hatte Curryreis dazu und das orientalisch gewürzte " Erbsen-Möhren-Gemüse" von GU.

Anstatt der Kardamomkapseln habe ich 1/4 TL Kardamompulver rein.

....kann man genausogut verwenden. Habe sogar fast den Eindruck, dass der Mandelgeschmack noch mehr zur Geltung kommt.

Ich habe versehentlich die Brust nur in Joghurt eingelegt und die Gewürze ganz vergessen. Dann mag ich es aber auch, wenn die Mandeln und Gewürze angeröstet werden und als das Hähnchenfleisch dann noch dazu kam, entwickelte sich beim Anbraten ein tolles Röstaroma. Die passierten Tomaten habe ich unterschlagen. Selbst die Brühe, die ich zugeben wollte, habe ich erst einmal weggelassen. Die Sahne ebenso. 25 min. bei dieser hohen Temperatur im Ofen müssten doch reichen? Die Sauce, so wie ich sie jetzt angesetzt habe, kocht schön sämig ein. Ich war zufrieden. Dann musste ich aber im Indien Basics nachschauen, was denn nun so ein Huhn in Mandelsauce ist: Hähnchen-Korma. Hatte ich auch schon mal gehört und hört sich nach meinem Geschmack noch etwas besser an. Das Curry wird dort aus den einzelnen Zutaten gerührt. Ich gebe zu, dass ist etwas aufwendiger, als Garam Masala zu nehmen. 

Sehr lecker! Schmeckt wie bei meinem Lieblingsinder!

Ich habe das Rezept gestern probiert. Genau wie Aphrodite habe ich die Mandeln und dann die Gewürze in einer trockenen Pfanne angeröstet und habe das Fleisch dann darin mariniert.

Später habe ich das Ganze im Wok zubereitet. Es war sehr lecker. Als Fan der indischen Küche werde ich aber beim nächsten Mal - und das gibt es ganz bestimmt - die Gewürzmenge erhöhen.

allerdings in andere Variation. Ich versuche das nächste mal noch Blattspinat reinzumachen, kann ich mir sehr gut dazu vorstellen. Auf die Sahne kann man verzichten. Achtung mit dem Salz. War wohl etwas großzügig. Durch das marinieren und das reduzieren im Backofen wird es sonst salzig, lieber nach salzen. Eigentlich fehlt hier auch noch frischer Koriander, habe getrockneten genommen, keinen frischen bekommen :-( Bei den Zeiten würde ich auch sagen, zu lang. Ich habe 3 Stunden mariniert und eine halbe Stunde Backofen. Konnte das Hähnchen mit dem Löffel teilen, wenn länger, dann fällt es von alleine auseinader. Hatte kein Zimt und habe somit Tandoorimasala reingegeben, da ist Zimt drin.