Hummus marokkanischer Art

1/2 Zwiebel, 2 Zehen Knoblauch, 5 Essl Sonnenblumenöl, 2 Teel Kreuzkümmel, 1 Glas Kichererbsen (570 gr), 2 Essl Tahini, 1/2 Zitrone, 1 Teel Cayennepfeffer, 1/2 Teel Salz

1/2 Zwiebel und 2 Zehen Knoblauch hacken. In einer Pfanne 3 Essl Sonnenblumenöl etwas erhitzen. 2 Teel Kreuzkümmel darin erwärmen. Zwiebel und Knoblauch dazugeben, bei niedriger Hitze leicht anbräunen. 1 Glas Kichererbsen (570 gr) samt Flüssigkeit in eine hohe Schüssel geben. Mit 2 Essl. Tahini, Saft 1/2 Zitrone, 1 Teel Cayennepfeffer, 2 Essl Sonnenblumenöl, 1/2 Teel Salz sowie gebratenen Zwiebel und Knoblauch pürieren. Mit Salz und Zitronensaft abschmecken, in eine Schüssel füllen, mit etwas Cayennepfeffer und Kreuzkümmel bestreuen. Dazu marokkanisches oder libanesisches Fladenbrot reichen.