Indische Thunfischbällchen mit Kartoffeln und Gewürzen

500 Gramm Kartoffeln weichgekocht zum Stampfen als Stock, 2 Dosen Thunfisch, Knoblauch gepresst, 2-3 Zwiebeln, fein gehackt, 1 rote Peperoni klein geschnitten, Ingwer geschält und dann mit Reibe gerieben, Indische Gewürzmischung z.B. Garam Masala, Salz und Pfeffer, Paniermehl fürs drin wenden, Öl zum Frittieren z.B. Biskin

Thunfisch mit Knoblauch, Zwiebeln, Peperoni, Ingwer und Gewürze mischen. Alles kurz anbraten in der Pfanne. Pfanne weg vom Herd, bisschen abkühlen lassen. Mit dem Kartoffelstocke dann Bällchen formen, diese flach drücken wie Pflanzerl. In Paniermehl wenden. Öl heiss werden lassen, bis es Blasen gibt (dann ist Temperatur optimal). Die flachgedrückten Bällchen nun im Öl frittieren, bis sie Farbe angenommen haben. Dann auf Haushaltkrepp-Papier legen, am besten dasjenigen von Bounty ( da klebts nie fest) um das überschüssige Öl loszuwerden.... Kalt oder warm zu einem bunten Salat oder Gemüsereis reichen... Anmerkungen: Es ist halt ein Ausprobieren mit dem richtigen Verhältnis von Thunfisch zum Kartoffelstock; sollte nicht zu nass sein wegem Frittieren und auch nicht zu trocken sein, weils durchs Frittieren austrocknen könnte... Mit den Gewürzen dasselbe, ausprobieren wies schmeckt (wieviel dass es braucht) und selber kreiern...