Italienisches Rindfleisch in Tomatensoße

4 Rinderrouladen-Fleischscheiben, 1 große Dose Tomaten (Pelati), 2-4 Zehen Knoblauch (je nach Größe), 5 Essl Olivenöl, 2 Zweige Rosmarin (oder 1 Essl getrockneter), 2 rote Paprikaschoten, Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Die Dosentomaten in eine Schüssel kippen, Tomaten in kleine Stücke schneiden, Strünke und grüne Stellen entfernen. (Alternative: zwei kleine Dosen Tomatenstücke) Knoblauch schälen. In einem weiten Topf mit Deckel Olivenöl erhitzen, Knoblauch hineinpressen und hellbraun braten. Tomaten dazugeben (Vorsicht: spritzt!), Rosmarinzweige zufügen. Auf kleiner Hitze etwa 15 Minuten einkochen lassen. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Rouladen halbieren, in die Soße legen. Topf mit Deckel schließen. Etwa 60-70 Minuten bei sehr geringer Hitze köcheln. Während dessen die Paprikaschoten in Streifen schneiden. Über das Fleisch geben und die letzten 10 Minuten mitkochen. Dazu passt sehr gut Reis. (Und kräftiger Rotwein aus Latio.)