Jakobsmuschel an Currysauce mit Mangochutney

7 Jakobsmuscheln, 1-2 Tl Curry, Mehl, Olivenöl, 250 ml Sahne, 1 reife Mango, 1 reife Nektarine, 1 Frühlingszwiebel, 2 Tl Limettensaft, 1/4 Chilischote, Öl, Salz und Pfeffer

Die Mango und die Nektarine häuten und in kleine Stücke schneiden. Mit einer in feine Scheiben geschnittenen Frühlingszwiebel, Limettensaft, fein gehackter Chilischote, Öl, Salz und Pfeffer vermischen, einmal aufkochen und dann kalt stellen. Das Chutney kann in verschlossenen Gläsern (heiß eingefüllt) ca. 4 Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Das Currypulver im heißen Olivenöl anrösten und etwas Mehl unterrühren. Das Ganze dann mit der Sahne ablöschen und einkochen lassen, gegebenenfalls noch etwas nachwürzen. Die gesäuberte Jakobsmuschel anbraten und mit der Sauce und dem Chutney servieren.