Jakobsmuscheln auf Bärlauch-Spaghetti

8 Stk. Jakobsmuscheln mit Corail(Roggen der männlichen Tiere), Olivenöl zum Braten, Salz, Pfeffer aus der Mühle, 200 g gekochte Spaghetti, 0,1 l Obers, 1 Stk. Ei, 50 g geriebener Parmesan, 30 g frischer Bärlauch, 2 Stk. Tomaten, 1 EL Zwiebel fein geschnitten

Tomaten schälen und würfeln. Gekochte Spaghetti mit Obers / Ei, Parmesan vermengen. Grob gehackten Bärlauch unter heben und mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Spaghetti darin wie eine Omelette braten. Zwiebel anschwitzen und mit den Tomatenwürfeln schwenken. Jakobsmuscheln trocken tupfen und an beiden Seiten in Olivenöl ca. 2 Minuten braten. Spaghetti mit Tomaten und darauf die Muscheln anrichten. Mit wenig Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen.