Käse-Wirsing Makkaroni

Zutaten: 300 gr. Hähnchenbrust oder and. Hähnchenfleisch, 1 St. Wirsing ganz, 1 St. Zwiebel, 50 gr. geriebenes Toastbrot oder Weissbrot, 1 St. Ei, 1 St. Ingwerwurzel frisch ca. 2 cm,, 2 St. Knoblauchzehen, 3 El getrockenete Tomaten, gewürfelt oder Flocken, 1 EL Petersilie feingeschnitten, 1 St. Chilischote rot, 2 EL Cranberries getrocknet, 2 St. Steinpilze, feingemahlen, 1 EL süßer Senf, 1 TL Meersalz, 1 TL Kreuzkümmel (Cumin), 1/2 TL Zimt, 1 TL Korianderkörner, 4 St. Pimentkörner, 6 St. Peffer grün ganz, 2 EL Sherry -Medium-, 1 EL Butter für die Form, 3 l Wasser, 1 EL Meersalz, Ofenfeste Terrine (Innemaß 26x8x6 cm)
Anzahl Portionen: 4
Region: Deutschland
Schwierigkeitsgrad: Mittel

Zutaten: 100 g Walnusskerne, 1/2 kleiner Wirsing (ca. 400 g), 1 Zwiebel, 1 Stück frischer Ingwer (etwa walnussgroß), 3 EL Öl, 250 g Langkornreis, 1 EL scharfes Currypulver, 1 TL Kurkuma (Gelbwurz), 75 g Rosinen, 700 ml Gemüsebrühe, 2 EL Limettensaft, Salz, Pfeffer
Anzahl Portionen: FÜR 4 PERSONEN
Zubereitungszeit: 45 Minuten
Region: Asien
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 565

Zutaten: 100 g Naturreis, 400 ml Fischfond (aus dem Glas), 6 große Wirsingblätter, Jodsalz, Pfeffer, 1/2 Bund Dill, 300 g Lachsfilet, 1 TL Zitronensaft, 1 EL Meerrettich (aus dem Glas), 200 g Frischkäse (5 % Fett), 4 Zahnstocher zum Fixieren
Anzahl Portionen: FÜR 2 PERSONEN
Zubereitungszeit: 35 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Kalorien: 675

Zutaten: 1 junger Wirsing (etwa 500 g), Salz, 50 g Lardo d'Arnad, 1 Zwiebel, 2 Zweige Thymian, 4 Salbeiblättchen, 1 TL Rosmarinnadeln, 1 EL Butter, 1/8 l trockener Weißwein, 250 g Roggenbrot, 300 g Fontina, Pfeffer, geriebene Muskatnuss, Zimtpulver, 1 l Fleischbrühe
Anzahl Portionen: Zutaten für 4 Personen:
Zubereitungszeit: 65 Minuten
Region: Norditalien
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Kalorien: 470

Zutaten: 500 g Lamm, 2 EL Öl, 1 Zwiebel, 1 kg Wirsing, 250 g Möhren, 375 ml Fleischbrühe, 2 EL Weißweinessig, 1 EL Zucker, 125 ml Wasser
Anzahl Portionen: 4 Port.

Zutaten: 8 Wirsingblätter, Salz, 300 g Viktoriabarschfilet, 1 TL Speisestärke, 2 Schalotten, 2 Knoblauchzehen, 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), 1 Stange Zitronengras, je 1 EL Fisch-, Soja- und Chilisauce, 5 EL ungesüßte Kokosmilch (aus der Dose), 1 TL Zucker, Pfeffer, Chilisauce (Fertigprodukt), Dämpfeinsatz
Anzahl Portionen: Für 4 Personen
Zubereitungszeit: 120 Minuten
Region: Asien
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 90

Zutaten: 1 große Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 250 g Lammfleisch (z. B. aus der Keule; ohne Haut und Sehnen), 400 g Wirsing, 125 g fest kochende Kartoffeln, 1 EL Rapsöl, 1 TL Currypulver, 600 ml Fleischbrühe, Salz, Pfeffer, gemahlener Piment, 75 g Joghurt (3,5 % Fett)
Anzahl Portionen: ZUTATEN FÜR 2 PORTIONEN
Zubereitungszeit: 55 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Kalorien: 514