Käse-Wirsing Makkaroni

Zutaten: 250 g Mehl, 50 ml Olivenöl, Salz, 2 größere junge weiße Zwiebeln (etwa 250 g), 300 g Frischkäse (z. B. frische Robiola, eventuell zum Teil aus Ziegenmilch), 100 g saure Sahne oder Joghurt, Pfeffer, Mehl zum Arbeiten, 4 EL Olivenöl zum Braten, Bepinseln und für die Form
Anzahl Portionen: Zutaten für 1 Torte:
Zubereitungszeit: 85 Minuten
Region: Norditalien
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Kalorien: 325

Zutaten: 250 g Okra, 3 große Zwiebeln, 4-5 EL Öl, 1 TL gemahlener Koriander, ½ TL gemahlener Kreuzkümmel, ½ TL Chilipulver, ½ TL Kurkuma, ½ TL Salz, 1 TL Garam Masala
Anzahl Portionen: FÜR 4 PERSONEN:
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Region: Indien
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 130

Zutaten: 125 g Langkornreis, Salz, 8 Zwiebeln, 200 g Tomaten, je 1/2 Bund Minze und Petersilie, 4 Knoblauchzehen, 100 g Schafkäse (Feta), 1 TL Tomatenmark, 2 Eier (Größe M), je 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel, rosenscharfes Paprikapulver und Pfeffer aus der Mühle, 1/4 TL gemahlener Zimt, 4 EL Olivenöl, 4 EL frisch geriebener Parmesan, 4 EL Semmelbrösel
Anzahl Portionen: Für 4 zum Sattessen:
Zubereitungszeit: 90 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Kalorien: 450

Zutaten: 2 Möhren, 100 g Knollensellerie, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 90 g Putenschnitzel, 1 TL Pflanzenöl, 150 g passierte Tomaten, 100 ml Gemüsebrühe, 1 kleiner Zweig Rosmarin, 60 g Makkaroni, 1 TL Sojasauce, 3 EL Parmesan
Anzahl Portionen: 1

Zutaten: 250 g kurze Makkaroni (ersatzweise auch andere kurze Nudeln), Salz, 1 Handvoll Basilikumblättchen, 1 EL Butter, 100 ml Milch, 1 EL mittlelscharfer Senf, 120 g geriebener Emmentaler, frisch gemahlener Pfeffer
Anzahl Portionen: 2
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 755

Zutaten: Salz, 150 g Makkaroni, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 große Stange Lauch (ca. 400 g), 100 g magerer roher Schinken, z.B. Katenschinken, 2 EL Pflanzenöl, schwarzer Pfeffer, frisch geriebene Muskatnuss, 100 ml Gemüsebrühe, 100 g Sahne, 2 TL heller Saucenbinder
Anzahl Portionen: FÜR 2 PERSONEN
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Region: Italien
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 700

Zutaten: 250 g Basmati-Reis, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, je 2 EL Pinienkerne, gehäutete Mandeln und Pistazienkerne, 2 EL Butter, je 1 TL gemahlene Kurkuma und gemahlener Kreuzkümmel, 1 Prise Zimtpulver, Salz, 1/4 Bund Koriander, 1/2 EL Zitronensaft
Anzahl Portionen: Für 4 Personen
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Region: Orient & Afrika
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 350