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Kalberwürste

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Kategorien: Aus der Pfanne, Hauptspeise, Schweiz

Traditionelles, glarnerisches Rezept für eine spezielle Rohwurst aus Kalbsbrät, in dem noch Weissbrot enthalten sein darf.

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2 Stück grosse Zwiebeln, 2 Stück gestrichene Esslöffel Mehl, 100 g Butter, 1 Pack Dörrpflaumen, X Pack Stocki und die benötigte Milch/Butter, X Stück Kalberwurst (1 mehr als Personen)

Schritt 1

Zwiebeln grob hacken, mit der Butter in einer Pfanne anschwitzen, Mehl zugeben. Würste zugeben. Wasser zugiessen bis die Würste knapp zugedeckt werden. Auf kleiner Flamme 30 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Bei mehr Personen evtl. mehr Zwiebeln/Mehl - Kartoffelstock

Schritt 2

Dörrpflaumen in einer Pfanne mit Wasser aufkochen

Schritt 3

Stocki zubereiten. Ganz edel ist ja schon selbst gemachter Kartoffelstock, aber ...

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Rezept Steckbrief

Kalberwürste

Zutaten

2 Stück grosse Zwiebeln
2 Stück gestrichene Esslöffel Mehl
100 g Butter
1 Pack Dörrpflaumen
X Pack Stocki und die benötigte Milch/Butter
X Stück Kalberwurst (1 mehr als Personen)

Autor

Nikka

Anzahl Portionen

Dauer

30 bis 60 min

Zubereitungszeit

30 bis 60 min

Region

Schweiz

Kalorien

Keine Angabe

Art der Zubereitung

Aus der Pfanne

Menüfolge

Hauptspeise

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Zutaten

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Art der Zubereitung	Verschiedenes

Kalorien

egal

bis 500

bis 1000

bis 1500

Dauer

egal

bis 30 min

bis 60 min

bis 90 min

Schwierigkeitsgrad

egal

leicht

mittel

schwer

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