Kartoffeln vom Blech

Zutaten: 400 g Mehl, 1 TL Salz, 200 g Butter, 2 Eigelb (Größe M), 500 g rote Zwiebeln, Salz, 4 feste Birnen (etwa 600 g), 1 EL Zitronensaft, 300 g Hartkäse (z. B. Bergkäse, mittelalter Gouda oder Emmentaler), 3 Eier (Größe M), 250 g saure Sahne, Salz, Pfeffer, 2 TL Kümmelsamen
Anzahl Portionen: Für 1 Backblech (8 Portionen)
Zubereitungszeit: 40 Minuten
Dauer: 140 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 620

Zutaten: 250 g Weizenmehl Type 1050, 1 TL Backpulver, ½ TL Salz, ½ Würfel Hefe (20 g), 1 TL Zucker, 350 ml klassisches Mineralwasser, 100 g gekochte Kartoffel, 1 EL Kümmelsamen, Butter für die Form
Anzahl Portionen: Für 1 Kastenform (25 cm lang)
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Dauer: 60 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 70

Zutaten: ¾ TL Kümmelsamen, 125 g Mehl, Salz, 150 ml Milch, 100 ml Bier, 2 Eier, 2 Stangen Lauch, 2 Äpfel, 200 g durchwachsener Speck, 1 EL Butter, 150 ml Cidre (ersatzweise Apfelsaft), 50 g Crème fraîche, Salz, Pfeffer, Fett zum Backen
Anzahl Portionen: Für 4 Personen
Zubereitungszeit: 45 Minuten
Dauer: 75 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 695

Zutaten: ½ Würfel Hefe (20 g), 500 g Weizenmehl, ½ TL Salz, 1 TL EL Sesamsamen, ½ TL Damaszener Schwarzkümmel, Mehl zum Arbeiten
Anzahl Portionen: ZUTATEN FÜR 1 BROT:
Zubereitungszeit: 80 Minuten
Dauer: 170 Minuten
Region: Marokko
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 440

Zutaten: 3 Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 2 EL Butter, 800 g Schweinegulasch oder gemischtes Gulasch, 2 TL Kümmelsamen, 2 TL brauner Zucker, 1 TL edelsüßes Paprikapulver, etwa 1/4 l helles Bier, Salz, Pfeffer, 2 TL scharfer Senf, 50 g Sahne oder Crème fraîche
Anzahl Portionen: Zutaten für 4 Personen
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Dauer: 115 Minuten
Region: Bayern
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 350

Zutaten: 1 kg mittelgroße vorwiegend fest kochende Kartoffeln, Salz, Pfeffer, frisch gemahlen, 6 EL Öl, 2 EL Kümmelsamen
Anzahl Portionen: FÜR 4 PERSONEN:
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Dauer: 80 Minuten
Region: Sachsen-Anhalt
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 250

Zutaten: 1/2 TL Korianderkörner, 1 TL Kümmelsamen, 1/2 Knoblauchzehe, 1 Zweig Majoran, 2 Stängel glatte Petersilie, 100 g weiche Butter, abgeriebene Schale von 1/2 Bio-Zitrone, Salz, schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen, Mörser
Anzahl Portionen: Für 4 Personen
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Dauer: 10 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 190