Kassler auf Paprika-Sauerkraut

Zutaten: 1 rote Paprikaschote, 2 Zwiebeln, 500 g Kartoffeln, 2 EL Öl, Salz, Pfeffer, 1 TL Zucker, 1 TL Kümmel, 1 EL Paprikapulver edelsüß, 1 l Brühe, 1 Dose Sauerkraut (580 ml), 400 g Beefsteak-Hack, 1 Bund Petersilie, 1 Becher saure Sahne (150 g)
Anzahl Portionen: Für 4 Portionen
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Dauer: 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 390

Zutaten: 1/8 l Milch, 1/2 Würfel Hefe (ca. 21 g), 1/2 TL Zucker, 250 g Mehl, 1/2 TL Salz, 1 Eigelb (M), 50 g weiche Butter, 2 Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe, 2 dicke Stangen Lauch, 3 Zweige Thymian, Salz, Pfeffer, edelsüßes Paprikapulver, würziger Hartkäse (z. B. Bergkäse), Mehl zum Arbeiten, 1 kg frisches Sauerkraut, 2 Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe, 2 EL Sonnenblumenöl, 2 EL Tomatenmark, 1 1/2 TL edelsüßes Paprikapulver, 1/2 TL Chilipulver, 1/2 l Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, Zucker, 200 g saure Sahne, 2-3 EL Schnittlauchröllchen
Anzahl Portionen: Für 4-6 Personen
Zubereitungszeit: 105 Minuten
Dauer: 135 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Kalorien: 420

Zutaten: 1 Zwiebel (ca. 100 g), 150 g Schweinefilet, 1 EL Öl, 1 kleine Dose Sauerkraut (Abtropfgewicht 285 g), 200 ml Gemüsebrühe, 2 EL Tomatenmark, 2 EL feuriges Ayvar (Paprikapüree; aus dem Glas), Salz, Pfeffer, edelsüßes Paprikapulver, gemahlener Kümmel, Zucker, 2 EL Crème fraîche
Anzahl Portionen: Für 2 Personen
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Dauer: 20 Minuten
Region: Ungarn
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 260

Zutaten: 1 mehligkochende Kartoffel (etwa 150 g), 1 mitteldicke Stange Lauch, 1 rote Paprikaschote, 2 EL Butter, 500 g gegartes Sauerkraut (Dose oder Beutel), 1/8 l Gemüsebrühe, 500 g nicht zu fettes Lachsfilet, Salz und Pfeffer, 150 g Sahne, je 1 TL rosenscharfes und edelsüßes Paprikapulver, Zucker nach Bedarf
Anzahl Portionen: Für 4 Personen
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Dauer: 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 480

Zutaten: 1 kleiner Kopf Weißkohl (etwa 500 g), 500 g Frühlingszwiebeln, 2 ½ TL Salz, 2 EL Fischsauce, ½ TL Chilipulver
Anzahl Portionen: FÜR 4 PERSONEN:
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Dauer: 4350 Minuten
Region: Thailand
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 55

Zutaten: 1 großes schweinefilet, 200 g Frischkäse, 1-2 paprikaschoten bunte, Gewürze, zahnstocher+bratenschnur garn
Anzahl Portionen: 4
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Dauer: 30 Minuten
Region: Bayern
Schwierigkeitsgrad: Mittel