Knoblauch-Garnelen

600 g Garnelenschwänze (ohne Kopf), 2 Knoblauchzehen, 1 Bund Petersilie, 200 g Kirschtomaten, 3 EL Butter, 1 Zweig Rosmarin, Salz, Pfeffer aus der Mühle

Die Garnelenschwänze an der Bauchseite aufschneiden (Küchenschere!), den Panzer ablösen. Am Rücken entlang leicht einritzen und den dunklen Darm entfernen. Backofen auf 200 Grad vorheizen (auch schon jetzt: Umluft 180 Grad). Knoblauch schälen, Petersilie waschen, beides hacken. Tomaten waschen und halbieren. Die Butter in einer Pfanne zerlassen. Die Garnelenschwänze von beiden Seiten 1-2 Minuten anbraten. In eine feuerfeste Form umfüllen. Knoblauch, Tomaten und Kräuter unter die Garnelen mischen – ab in den Ofen. Mit der heißen Butter beträufeln und alles noch 8 Minuten braten.