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Knusprige Polenta-Schollenfilets

Erstellt von Original GU Rezept - bewertet mit 0 (0) - 1 Kommentar
letzter Kommentar von blattli am 30.06.09
Kategorien: Braten, Hauptspeise, Ohne Alkohol
Mediterrane Hülle für die Scholle: Mit Ratatouille und Weißbrot serviert, wird daraus ein leichtes Mittagessen.
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Rezept
 
 
 
750 g Schollenfilets, Saft von 1 Zitrone, Salz, Pfeffer, 8 EL Polentagrieß, Cayennepfeffer, je ½ TL getrockneter Oregano und Thymian, 2 Eier, 2 EL Milch, 4 EL Olivenöl
Schritt 1
Die Fischfilets mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Polenta mit 1 Messerspitze Cayennepfeffer, Oregano und Thymian mischen. Eier und Milch verquirlen. Fischfilets erst durch die Eiermilch ziehen, dann in der Polentamischung wenden. Die Panade fest andrücken.
Schritt 2
Öl in einer großen Pfanne mittelstark erhitzen. Fischfilets darin auf jeder Seite 3-4 Min. braten.
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blattli
Gepostet am 30.06.2009 - melden?
Scholle eben

Einer der leckersten Fische überhaupt braucht nicht mehr. Statt Ei+Milch nehme ich manchmal einfach nur Buttermilch oder Joghurt.

Rezept Steckbrief

Knusprige Polenta-Schollenfilets

Zutaten
Anzahl Portionen
Für 4 Personen
Dauer
30 bis 60 min
Zubereitungszeit
30 bis 60 min
Schwierigkeitsgrad
Einfach
Kalorien
385 kcal pro Portion
Art der Zubereitung
Braten
Menüfolge
Hauptspeise
Verschiedenes
Ohne Alkohol
Zutatenliste kostenlos per SMS senden
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Buchtipp
Fisch
Dieses Rezept ist aus "Fisch".
7,99 €
buch info
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 Gerichttyp
Menüfolge
 Saison & Anlass
Art der Zubereitung
 Verschiedenes
Kalorien
egal bis 500 bis 1000 bis 1500
Dauer
egal bis 30 min bis 60 min bis 90 min
Schwierigkeitsgrad
egal leicht mittel schwer
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