Knuspriger Tofu mit Zwiebeln und süßer Chilisauce

4 rote Zwiebeln, 600 g Tofu, 4 EL Öl, 100 ml Gemüse- oder Hühnerbrühe, 4 EL Sojasauce, 4 EL süße Chilisauce, Salz, Korianderblättchen zum Bestreuen

Die Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Den Tofu abtropfen lassen und in etwa 1 cm große Würfel teilen. Die Hälfte des Öls im Wok oder in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebelstreifen darin unter Rühren etwa 2 Min. braten, an den Rand schieben. Das restliche Öl hineingeben und den Tofu darin in 2-3 Min. knusprig braten, dabei zwischendurch immer wieder wenden. Brühe mit Sojasauce und Chilisauce dazugeben, alles gründlich mischen und mit Salz abschmecken. Mit Korianderblättchen bestreut servieren.