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Kokosfisch mit Ananasreis

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Kategorien: Fettarm, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Kochen, Winter

Fruchtiger Fisch: saftiger Seelachs in einer köstlichen Soße aus Kokosmilch, Currypaste und Erbsen mit einem frischen Ananas-Lauchzwiebel-Reis.

Jan Brettschneider / www.jalag-syndication.de

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250 g Langkornreis, Salz, 1 Dose Ananas (Stücke, 260 g Abtropfgewicht), 1 Dose Kokosmilch (400 ml), 1 EL grüne Currypaste, 150 g TK-Erbsen, 600 g Seelachsfilet, 1 Bund Koriander, 2 Lauchzwiebeln

Schritt 1

Reis nach Packungsanweisung in gesalzenem Wasser garen. Ananasstücke abtropfen lassen und fein würfeln.

Schritt 2

Kokosmilch aufkochen, Currypaste unterrühren. Erbsen zugeben und 1 Minute köcheln lassen. Fischfilet waschen, trockentupfen. In Stücke schneiden. In der Kokossoße zugedeckt 5-7 Minuten gar ziehen lassen, abschmecken. Korianderblättchen grob hacken und darüber streuen.

Schritt 3

Lauchzwiebeln putzen, waschen und fein hacken. Ananas, Reis und Lauchzwiebeln mischen. Zum Fisch servieren.

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Rezept Steckbrief

Kokosfisch mit Ananasreis

Zutaten

250 g Langkornreis
Salz
1 Dose Ananas (Stücke, 260 g Abtropfgewicht)
1 Dose Kokosmilch (400 ml)
1 EL grüne Currypaste
150 g TK-Erbsen
600 g Seelachsfilet
1 Bund Koriander
2 Lauchzwiebeln

Autor

Für Sie

Anzahl Portionen

Für 4 Stück

Dauer

unter 30 min

Zubereitungszeit

unter 30 min

Schwierigkeitsgrad

Einfach

Kalorien

480 kcal pro Portion

Saison oder Anlass

Winter

Art der Zubereitung

Kochen

Menüfolge

Hauptspeise

Verschiedenes

Fettarm, Gut vorzubereiten

Zutatenliste kostenlos per SMS senden

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Zutaten

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Menüfolge	Saison & Anlass
Art der Zubereitung	Verschiedenes

Kalorien

egal

bis 500

bis 1000

bis 1500

Dauer

egal

bis 30 min

bis 60 min

bis 90 min

Schwierigkeitsgrad

egal

leicht

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