Kräuter-Tagliolini mit Pinienkernen

40 g Pinienkerne, Salz, 100 g Butter, 400 g Tagliolini, 10-12 EL fein geschnittene gemischte frische Kräuter (von ca. 100 g Kräutern, z. B. Basilikum, Schnittlauch, Kerbel, Zitronenmelisse), 1 TL abgeriebene Bio-Zitronenschale, schwarzer Pfeffer aus der Mühle, nach Wunsch frisch geriebener Pecorinokäse

Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, herausnehmen. Reichlich gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Butter zerlassen. Nudeln in sprudelnd kochendem Wasser nach Packungsanweisung garen, auf ein Sieb gießen, dabei ca. 1/4 l Kochwasser auffangen. Kräuter und Zitronenschale zur Butter geben, kurz andünsten. Nudeln und Pinienkerne unterheben. Nudelkochwasser zugeben, bis die Mischung die gewünschte Konsistenz hat. Mit Salz und reichlich Pfeffer abschmecken. Eventuell Pecorino dazu reichen.