Kräuterfrischkäse mit Oliven

250 g nicht zu weicher Frischkäse aus Kuh-, Ziegen- oder Schafsmilch (selbst gemacht oder gekauft), 30 g getrocknete Tomaten (in Öl), 30 g grüne oder schwarze Oliven ohne Stein, 1 kleine Knoblauchzehe, 2 TL Provence-Kräuter aus Thymian, Rosmarin und Salbei (frisch gehackt oder getrocknet), Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Den Frischkäse in eine Schüssel geben. Die Tomaten abtropfen lassen und mit den Oliven fein hacken und zufügen. Den Knoblauch schälen und durch die Knoblauchpresse dazupressen. Die Provence-Kräuter sowie ein wenig Salz und reichlich Pfeffer darüberstreuen. Alles gründlich vermischen und abschmecken. Den Käse auf Rucola- oder Petersilienblättern anrichten.

gekühlt 1-2 Tage haltbar