La Tarte aux Myrtilles

300 g Mehl, 100 g Butter, 1 KL Salz, 2 Eier, 50 g Griess, 500 g Heidelbeeren, 75 g Puderzucker

Sorgfältig Butter mit dem Mehl und dem Salz verreiben. Einen Tag kühl stellen. Am Folgetag zwei Eier leicht unter die Mehl-Butter-Mischung arbeiten- nicht kneten! Mit dem Teig eine Kuchenform belegen und mit einer Gabel mehrmals einstechen. Griess auf den Teigboden verteilen und mit den Heidelbeeren belegen. Die Tarte für 20 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 200 C backen. Puderzucker auf die Tarte sieben und nochmals 10 Minuten backen. Die Tarte ist fertig, sobald der Puderzucker geschmolzen ist.