Lachs mit Zitronen-Kapern-Butter

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Kategorien: Aus dem Backofen, Hauptspeise, Ohne Alkohol, Sommer, Vegetarisch

Der Klassiker - Fisch mit Salzkartoffeln und Salat - wird durch die Zitronen-Kapern-Butter raffiniert abgewandelt! Unbedingt mal probieren!

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2 EL Kapern, 1 großes Bund glatte Petersilie, 2 unbehandelte Zitronen, 60 g weiche Butter, 600 g Lachsfilet, Salz, Pfeffer

Schritt 1

Kapern hacken. Petersilie waschen, trockentupfen, fein hacken. Zitronen heiß abwaschen, trockenreiben. Schale abreiben. Zitronen in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 2

Zitronenschale, Kapern, Petersilie und weiche Butter verrühren. Lachsfilet waschen, trockentupfen, in vier Stücke schneiden. Salzen und pfeffern. In eine feuerfeste Form legen.

Schritt 3

Butter gleichmäßig auf dem Lachsfilet verteilen. Dicht an dicht mit Zitronenscheiben belegen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad auf der mittleren Schiene ca. 20 Minuten braten. Dazu: Baguette oder Salzkartoffeln und Salat.

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