Lachsnudeln mit Spargel

40 g trockene Tagliatelle, Salz, 250 g frischer grüner Spargel (ersatzweise TK), 50 g Zuckererbsenschoten, 1 Stk Zwiebel, 1 TL Pflanzenöl, 100 ml Gemüsebrühe (1/2 TL Instant), 1 EL Sauerrahm (Schmand), 90 g Lachs (frisch oder TK), Saft einer 1/2 Zitrone, Pfeffer, 1 Stängel Dill

Nudeln in Salzwasser bissfest kochen. Spargel und Zuckererbsenschoten in mundgerechte Stücke schneiden und Zwiebel würfeln. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Zwiebel, Spargel und Zuckererbsenschoten darin andünsten, mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 5 Min. köcheln lassen. Sauerrahm in die Sauce einrühren. Lachs mit Zitronensaft beträufeln, in Würfel schneiden, salzen und pfeffern. Lachswürfel in die Pfanne geben, mit einem Deckel verschließen und ca. 5 Min. bei schwacher Hitze ziehen lassen. Dill abzupfen, die Hälfte feinhacken und in die Pfanne geben. Nudeln abgießen und vorsichtig mit der Lachspfanne vermischen. Lachsnudeln mit restlichem Dill garniert servieren.