Lamm-Pfeffer-Curry

400 g Lammrückenfilet, 100 g grüne Bohnen, 10 kleine Kaffir-Limettenblätter, 1 EL grüne Currypaste, 1 Dose Kokosmilch (400 ml, ungeschüttelt), 3 EL helle Sojasauce, 1 TL Zucker, 1 EL grüner Pfeffer (aus dem Glas)

Das Lammfleisch in Streifen schneiden. Die Bohnen waschen und in 4 cm lange Stücke schneiden. Die Limettenblätter waschen, die Mittelrippen entfernen, Blätter aufrollen und in haarfeine Streifen schneiden. Die Currypaste in 4 EL Kokossahne anbraten. Das Fleisch hinzufügen und 2 Min. darin anbraten. Übrige Kokosmilch, Sojasauce und Zucker hinzufügen und bei mittlerer Hitze 15 Min. zugedeckt kochen lassen. Bohnen, Limettenblätter und Pfefferkörner hinzufügen und in 5 Min. fertig garen.