Lasagnette mit geschmorten Tomaten
Hier werden die Tomaten nicht einfach nur unter die Nudeln gemischt, sondern spielen eine Extrarolle: im Ganzen geschmort, mit Käse überbacken.
500 g Kirschtomaten,
300 g Schafskäse,
400 g Lasagnette oder breite Bandnudeln,
Salz,
Pfeffer,
1 Bund Basilikum,
4 Esslöffel Öl mit Basilikum
Schritt 1
Tomaten waschen und halbieren. Schafskäse grob zerbröckeln oder würfeln. Nudeln in gesalzenem Wasser bissfest kochen.
Schritt 2
Tomaten in einer gefetteten feuerfesten Form verteilen. Pfeffern. Schafskäse darauf verteilen. Unter dem vorgeheizten Grill ca. 5 Minuten überbacken. Pfeffern.
Schritt 3
Basilikum waschen und trockentupfen. Blättchen abzupfen, fein schneiden. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Abgetropfte Nudeln im heißen Öl schwenken. Tomaten mit Schafskäse und Basilikum darübergeben. Abschmecken.