Lauchnudeln mit Parmesan

Zutaten: 220 ml Milch, 1/2 Würfel Hefe (ca. 21 g), 1/2 TL Zucker, 50 g weiche Butter, 2 Eier (M), 250 g Magerquark, 250 g Mehl, Salz, Pfeffer, 3 Msp. edelsüßes Paprikapulver, 1 Bund Bärlauch (ca. 60 g), Butterschmalz zum Braten
Anzahl Portionen: Für 4 Personen
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Dauer: 65 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Kalorien: 455

Zutaten: 150 Erbsen (frisch gepalt oder tiefgekühlt), Salz, 150 g dicke Bohnen (frisch gepalt oder tiefgekühlt), 100 g Blattspinat, 1 Schalotte, 1 Knoblauchzehe, 4 Stiele glatte Petersilie, 100 g Bandnudeln (z. B. Spinatbandnudeln), 1 TL Olivenöl, 200 ml Gemüsebrühe, 2 EL Pesto genovese (ca. 40 g), schwarzer Pfeffer, frisch geriebene Muskatnuss
Anzahl Portionen: Für 2 Personen
Zubereitungszeit: 50 Minuten
Dauer: 50 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 400

Zutaten: 400 g Lachsfilet, 1 EL Zitronensaft, Salz, Pfeffer, 400 g Bandnudeln, 100 ml Fischfond, 125 g Sahne, 2 Kästchen Gartenkresse
Anzahl Portionen: Für 4 Personen
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Dauer: 20 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 670

Zutaten: 2 Knoblauchzehen, 200 g frische Salsicce (italienische Schweinswürstchen, ersatzweise rohe Bratwürste), 150 g Steinpilze (ersatzweise 10 g getrocknete Steinpilze, 30 Min. in lauwarmem Wasser eingeweicht, oder Egerlinge), 400 g Strangozzi oder nicht zu breite Tagliatelle, Salz, 1 EL Olivenöl, 150 g Sahne, 50 g frisch geriebener Parmesan oder Pecorino, nach Belieben 5 g frisch geriebene schwarze Trüffeln, Pfeffer
Anzahl Portionen: Zutaten für 4 Personen
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Dauer: 25 Minuten
Region: Umbrien
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Kalorien: 700

Zutaten: 300 g Pfifferlinge, 2 Schalotten, 1-2 Knoblauchzehen, 1/2 Bund Petersilie, 1/4 Bund Basilikum, 1 EL Olivenöl, 40 g Butter, 200 ml Gemüsebrühe, 500 g Bandnudeln, Salz und Pfeffer, frisch geriebener Parmesan
Anzahl Portionen: 4
Region: Deutschland
Schwierigkeitsgrad: Einfach

Zutaten: 400 g Bandnudeln, 1 St. Zwiebel, gehackt, 20 g Butter, 1/4 l Sahne, 1/8 l Weißwein, 100 g Parmesan, gerieben, 100 g Gorgonzola, 1 Bd. Basilikum
Anzahl Portionen: 3-4
Schwierigkeitsgrad: Einfach

Zutaten: 1 Zwiebel, abgeriebene Schale und Saft von 1 unbehandelten Zitrone, 50 g Knoblauchbutter, 150 ml Gemüsebrühe, 150 g Crème fraîche Salz, Pfeffer, 400 g Tagliatelle, je 1 Bund Kerbel und Basilikum (ca. 40 g, gehackt), 50 g geriebener Parmesankäse, 30 g geröstete Pinienkerne
Anzahl Portionen: 4 Portionen
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Dauer: 30 Minuten
Region: Italien
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 690