Linsen mit Spätzle und Saitenwürstle

Zutaten: 8 Zwiebeln, 800 g Kartoffeln, 2 Knoblauchzehen, 3 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer, 1/2 Bund Thymian, 4 Stängel Oregano, 1 EL Zucker, 200 ml Rotwein, 3 EL Aceto Balsamico, 2 EL Butter
Anzahl Portionen: ZUTATEN für 4 Personen:
Zubereitungszeit: 40 Minuten
Dauer: 85 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Kalorien: 350

Zutaten: 125 g Langkornreis, Salz, 8 Zwiebeln, 200 g Tomaten, je 1/2 Bund Minze und Petersilie, 4 Knoblauchzehen, 100 g Schafkäse (Feta), 1 TL Tomatenmark, 2 Eier (Größe M), je 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel, rosenscharfes Paprikapulver und Pfeffer aus der Mühle, 1/4 TL gemahlener Zimt, 4 EL Olivenöl, 4 EL frisch geriebener Parmesan, 4 EL Semmelbrösel
Anzahl Portionen: Für 4 zum Sattessen:
Zubereitungszeit: 50 Minuten
Dauer: 90 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Kalorien: 450

Zutaten: 250 g Mehl, 50 ml Olivenöl, Salz, 2 größere junge weiße Zwiebeln (etwa 250 g), 300 g Frischkäse (z. B. frische Robiola, eventuell zum Teil aus Ziegenmilch), 100 g saure Sahne oder Joghurt, Pfeffer, Mehl zum Arbeiten, 4 EL Olivenöl zum Braten, Bepinseln und für die Form
Anzahl Portionen: Zutaten für 1 Torte:
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Dauer: 85 Minuten
Region: Norditalien
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Kalorien: 325

Zutaten: 250 g Okra, 3 große Zwiebeln, 4-5 EL Öl, 1 TL gemahlener Koriander, ½ TL gemahlener Kreuzkümmel, ½ TL Chilipulver, ½ TL Kurkuma, ½ TL Salz, 1 TL Garam Masala
Anzahl Portionen: FÜR 4 PERSONEN:
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Dauer: 30 Minuten
Region: Indien
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 130

Zutaten: 250 g Linsen, 1 Bund Suppengrün, 1 Zwiebel, 100 g magerer geräucherter Speck, 1 EL Butter, 1 Lorbeerblatt, je 1 TL Majoran, Thymian, Bohnenkraut, 3/4 l Brühe, Salz, Pfeffer, 2 EL Aceto Balsamico
Anzahl Portionen: FÜR 4 PERSONEN
Zubereitungszeit: 80 Minuten
Dauer: 800 Minuten
Region: Baden-Württemberg
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 380

Zutaten: 300 g Toor-Linsen, 1 TL Kurkuma, 1 TL Salz, 3 EL Tamarindensaft, 3 EL Öl, 3-4 getrocknete Chilischoten, 2 EL Kreuzkümmel, 1 TL Senfkörner, 1 TL edelsüßes Paprikapulver, 1 TL Garam Masala
Anzahl Portionen: FÜR 4 PERSONEN:
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Dauer: 30 Minuten
Region: Indien
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 305

Zutaten: 200 g getrocknete gelbe Schälerbsen, 250 ml Gemüsebrühe, 1 Lorbeerblatt, 30 g Rosinen, 2 Zwiebeln, 2 rote Zwiebeln, 2 EL Öl, 2 EL Zucker, 50 ml Aceto balsamico, Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle, 2-3 TL mittelscharfer Senf, 2 EL Crème fraîche, 4 Pfirsiche
Anzahl Portionen: Für 2 Personen
Zubereitungszeit: 75 Minuten
Dauer: 75 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 666