MOHN-QUARK-KUCHEN vom Blech

310 g Mehl, 30 g frische Hefe, 60 g Zucker, 100 ml lauwarme Milch, 1 Ei, 80 g weiche Butter, 2 Dosen Mandarinen, 2 Eiweiß, 250 g Mohn-Back, 120 g Butter, 300 g Zucker, 4 Eier, 1 kg Quark, 1 Pck. Vanillepuddingpulver, 1 Pck. Backpulver, Saft einer halben Zitrone

Hefeteig zubereiten - 15 Min. gehen lassen. Backofen auf 180 °C vorheizen. Teig auf einem Backblech ausrollen und evtl. mit Backrand umstellen. Mandarinen abtropfen lassen. Butter mit Zucker schaumig rühren. Die Eier einzeln dazuschlagen. Quark, Vanillepuddingpulver, Backpulver und Zitrone unterrühren. 2/3 der Masse auf dem Teig verteilen. Mandarinen verteilen. Eiweiß steif schlagen. Mit Mohn-Back unter die restliche Masse heben und auf dem Kuchen verteilen. Kuchen ca. 50 Min. backen.