Mediterranes Gemüse aus dem Backofen

2-3 Zwiebeln, 2-3 bunte Paprika, 2-3 Zucchini, Gemüse nach Lust und Laune oder was der Garten her gibt :-)), Kräutersalz / Olivenöl / Knoblauch

Gemüse waschen und in Streifen bzw. Ringe schneiden Gemüse in eine flache Auflaufform geben, mit Kräutersaz (am besten sind frische Kräuter) würzen, Knoblauch in dünne Scheibchen schneiden und dazwischen legen, Gemüse großzügig mit Olivenöl übergießen Gemüse bei ca. 100 - 130 Grad mind. 1 Stunde im Backofen garen lassen, evtl. mit Alufolie abdecken. Schmeckt kalt und warm :-))