Mehlklüten

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(1) - 1 Kommentar
letzter Kommentar von nika am 02.08.09
Kategorien: Deutschland > Norddeutschland

Komischer Name, aber eine leckere Mehlspeise

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1 Messerspitze Salz, 1 Tasse Rosinen, 1 Ei, Wasser, 2 Tassen Mehl, 1/2 - 1 Liter Milch, 3 EL Zucker

Schritt 1

Mehl, Ei, Salz und Rosinen in eine Rührschüssel geben und unter ständigem Rühren (Achtung: am besten mit einem einfachen Speisemesser) langsam Wasser hinzugeben, bis alles eine recht dicke und klebrige Masse ergibt.

Schritt 2

Parallel dazu Milch in einen Topf, Zucker hinzu und langsam zum Kochen bringen.

Schritt 3

Vom Mehlteig mit 2 Esslöffeln kleine 'Klumpen' (ich glaub das nennt man auch Nockerln) formen und in die kochende Milch werfen. Solange in der köchelnden Milch lassen bis der Teig durch ist - das geschieht in wenigen Minuten. Miclhsuppe in tiefe Teller und fertig.

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nika

Gepostet am 02.08.2009 - melden?

Klüten

Ich kenne den Klüten unter anderen Namen: ostfriesischer Hüdel oder Mehlpüüt und in einem große Kloß in Birnen mit Saft gegart. Nur Rosinen kannt ich nicht darin. Dazu gab es Vanillinsauce. Das Gericht wird traditioneller Weise immer erst in der Kochbirnen-Erntezeit gekocht.

LG nika