Meine Muffins

200 gr. Butter weich, 4 Eier, 200 gr. Zucker, 1/2 Zitrone Saft + Schale, 1 Prise Salz, 200 gr. Mehl, 1 KL Backpulver , 1 Pack Schoggiwürfeli (150 gr.)

Butter in einer Schüssel weich rühren, dann mit den Eiern und dem Zucker gut mischen, Zitronensaft und Schale dazu, alles gut mischen. Eine Prise Salz dazu. Das Mehl und Backpulver mischen unter die Teigmasse rühren. Am Schluss noch die Schokoladewürfelchen darunter mischen. Man kann die Schokolade auch weglassen. Backofen vorheizen auf 180 Grad und die Muffins in Förmchen geben oder in einem Muffinsblech backen. Ca. 25 Min.