Mohn-Eierlikörkuchen

125 g Mehl, 125 g Stärkemehl, 1 Päckchen Backpulver, 250 g Puderzucker, 2 Päckchen Vanillinzucker, 5 Stück Eier, 250 ml Speiseöl, 250 ml Eierlikör, 1 Packung Mohn-Fix

Mehl mit Stärkemehl und Backpulver mischen, in eine Schüssel sieben, mit Puderzucker und Vanillezucker mischen. Eier, Öl und Eierlikör zufügen und verrühren, so dass alle Zutaten gut vermischt sind. Die Hälfte des Teiges in eine ausgefettete und mit Kokosflocken ausgestreute Springform mit Stückeinteiler füllen und glatt streichen. Die Mohnfüllung unter den restlichen Teig rühren, auf den hellen Teig geben und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 bis 180 Grad (Heißluft) eine Stunde backen. Auf ein Kuchengitter stürzen und völlig erkalten lassen.