Nudeln mit Spargel

400 g weißer Spargel, 120 g Cocktailtomaten, 250 g Bandnudeln, Salz, 2 EL Olivenöl, 2 Stängel Rosmarin, abgeriebene Schale von ½ Bio-Zitrone, Pfeffer, 2 EL Zitronensaft, 2 EL frisch geriebener Parmesan

Spargel schälen, die unteren, holzigen Enden abschneiden und die Stangen schräg in Scheiben schneiden. Die Tomaten waschen, halbieren. Die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsangabe garen, in ein Sieb abgießen (2-3 EL Kochwasser aufheben) und abtropfen lassen. Inzwischen das Olivenöl erhitzen, den Spargel darin mit den Rosmarinstängeln bei mittlerer Hitze unter Rühren 5-10 Min. braten. Tomaten und Zitronenschale dazugeben und 2 Min. mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Das Nudelwasser und die Nudeln unterrühren. Mit Parmesan bestreuen.