Nudeln mit Spinatsoße
Bandnudeln mit Spinatsahnesoße
300 g Blattspinat frisch oder tiefgefroren,
30-40 g Butter,
30-40 g Mehl,
500 ml Milch,
1 Knoblauchzehe,
1 Sahnebecher,
Bandnudeln,
Salz, Pfeffer, Muskat
Schritt 1
Blattspinat in der Mikrowelle auftauen und in einem Topf in Fett dämpfen oder frischen Blattspinat waschen und in Butter in einem Topf andünsten. Knoblauch dazugeben.
Schritt 2
Angedünsteter Blattspinat mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Schritt 3
Bandnudeln in einem extra Topf zubereiten.
Schritt 4
Mehlschwitze in einem extra Topf zubereiten:
Butter, Mehl kochen und mit Milch ablöschen (nicht zu dünn / dick).
Aufkochen lassen.
Spinat dzaugeben und abschmecken.
Schritt 5
Wahlweise Sahne schlagen und unterrühren. Mit Salz und Pfeffer eventuell abschmecken.