Ofenmilchreis mit Nektarinen

Milchreis schmeckt nicht nur Kindern. Und nicht nur als Dessert. Servieren Sie ihn doch einfach mal als Hauptgericht mit einem schönen knackigen Salat als Vorspeise und ein wenig Obst (z.B. Bananen oder Nektarinen) als Dessert. Das ist nicht nur gesund, es schmeckt auch noch richtig lecker!

Und wer keine Nektarinen mag? Der probiert das Ganze mal mit Aprikosen oder schon leicht vorgekochten Äpfeln. Oder klassisch mit gebackenen (Sauer-) Kirschen.

Hab das Rezept ein klein wenig geändert. Weniger Zucker dafür getrocknete Datteln und Aprikosen mitgebacken und anstelle der Muskatnus viel Zimt verwendet. Himmlisch

Das Rezept ist seeehr lecker ! Nur Zucker habe ich weniger genommen und das war gut , 2 gehäufte  EL Rohrzucker fein.

Und unbedingt Vorsicht bei einem Backofen mit Backwagen, beim herein schieben, damit die Flüssigkeit nicht  überschwappt und alles im Backofen verklebt ist und verbrennt!!!! Oder auch höhere Auflaufform verwenden.

Ich habe Safran Birnen dazugereicht! Sehr fein.

Uns war es ein wenig (nein, sehr) zu süß. Mein Sohn fand den Muskat unpassend und hätte sich Zimt gewünscht. Ich finde das Rezept nicht schlecht, denke aber mit denselben Zutaten im Kochtopf wäre das ganze schneller und nicht weniger lecker zuzubereiten gewesen.

@Auchwas, zwei Esslöffel habe ich jetzt auch genommen, um den Reis zu kochen bzw. backen. Erschien mir für 700 ml Flüssigkeit auch in Ordnung. Und den Rest Zucker brauche ich zum Karamellisieren. Außerdem können die Früchte auch ein wenig Zucker vertragen. Jetzt bin ich mir nicht sicher, warum der Reis zu süß ist. Hätte ich im ersten Step nur 1 EL zugeben dürfen? - Jetzt ist es zu spät.

@Aphrodite

Ich habe 2 EL insgesamt genommen. Zum Karamellisieren habe ich 1/2 TL auf die Früche gegeben und den Backofengrill eingeschaltet und  der Reis und die Früchte wurden Karamellisiert. Ich fand durch die Koskosmilch hat das ganze schon genug Süße. Und bei den Früchten  habe ich je nach Süßegrad ab und zu gegeben, aber höchstens insgesamt  1 TL nur für die Früchte, das wäre dann Gesamtzucker 2 EL + 1/2 TL. Die Milch mit dem Reis karamelliesiert ohne viel Zucker, aber man sollte dabei bleiben, geht schnell mit verbrennen.

@Auchwas, danke für Deinen Hinweis. Bei mir ist 1 EL über den Früchten gelandet. Und ich war erstaunt, wie schnell die Beeren aussaften. Bei süßen Nektarinen werde ich auch nur die Hälfte des Zuckers nehmen. An der Reiskruste arbeite ich noch :)

…wenn alle für 2 EL statt 50 g Zucker im Milchreis sind, werde ich das mal probieren. (Das Rezept stammt meinem Kochbuch „Ich koche…”) Tatsächlich koche ich Milchreis oder Grießbrei ganz ohne Zucker - dafür kommen dann aber im Teller eine Zimtzuckerkruste und oft noch Sirup dazu. Dass es im Topf schneller geht, da hat Lalinea 1965  recht - nur muss ich da 20 Minuten dabei bleiben und rühren. Und die feine Kruste plus Nektarinenkaramel gibt es zum Schluss auch nicht. Ist einfach ein anderes Gericht als Topfmilchreis.

Das wäre doch sicher einen Versuch Wert, die Masse auf kleine Marmeladen oder ähnl. Gläschen verteilt und gleich portioniert und in den Backofen gestellt,

das muss ich mal probieren.