Orangen-Couscous

Zutaten: 1 Orange, 250 ml Orangensaft, 120 g Couscous, 100 g Sahne, Zimt zum Bestäuben
Anzahl Portionen: FÜR 4 PERSONEN
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Dauer: 15 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach

Zutaten: 5 EL Rosinen, 8 getrocknete Datteln, 1 Granatapfel, 4 EL Mandelblättchen, 400 g Couscous, 1 Prise Salz, 3 EL Butter, 2 TL Zimtpulver, 4 EL Puderzucker, 2 EL Orangenblütenwasser
Anzahl Portionen: FÜR 4 PERSONEN
Region: Orient & Afrika
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 575

Zutaten: 400 g Möhren, 500 g weißer Spargel, 500 g Brokkoli, 250 g Kirschtomaten, 4 Schalotten, 120 g weiche Butter, 400 ml Gemüsefond (aus dem Glas), 2 TL Honigsenf, 1 Bund Schnittlauch, Salz, Pfeffer, 1/2 Bund Radieschen, Currypulver, 200 g Instant-Couscous
Anzahl Portionen: Für 4 Personen
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Dauer: 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 500

Zutaten: 150 g getrocknete Kichererbsen, 800 g Lammschulter oder -keule (ohne Knochen und nicht zu fett), 400 g Möhren, 400 g rote Zwiebeln, 4 Knoblauchzehen, 2 Tomaten, 50 g getrocknete Aprikosen, 4 EL Olivenöl, je 1 TL Fenchel- und Koriandersamen, 2-3 getrocknete Chilischoten, 2 TL gemahlener Kreuzkümmel, 2 EL Tomatenmark, Salz, Pfeffer, 1/2 Bund Minze, 300 g Couscous-Grieß, Salz, 1 EL Butter
Anzahl Portionen: Zutaten für 4-6 Personen
Zubereitungszeit: 45 Minuten
Dauer: 165 Minuten
Region: Frankreich
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Kalorien: 690

Zutaten: 600 g gemischte Fische (z. B. kleine Rotbarben, kleine Sardinen und Schwertfischfilet), 500 g Venusmuscheln, 150 g kleine rohe Garnelen, 600 g Tomaten, 2 Zwiebeln, 6 Knoblauchzehen, 1 Bund Petersilie, 1/2 l Fischfond, 1 Döschen Safranfäden oder – pulver (0,1 g), 5 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer aus der Mühle, frisch geriebene Muskatnuss, 1 Prise gemahlene Gewürznelken, 250 g Instant-Couscous, 50 g gehäutete Mandeln
Anzahl Portionen: Reicht für 4:
Zubereitungszeit: 80 Minuten
Dauer: 90 Minuten
Region: Sizilien
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Kalorien: 550

Zutaten: 250 g Couscous, 1/4 l Gemüsebrühe, 400 g Zucchini, 300 g Auberginen, 300 g Tomaten, 500 g Joghurt, 1/2 Bund Petersilie, 3 El Olivenöl, 2 El Butter, 1/2 Tl abgeriebene Zitronenschale, einige Stängel Minze, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, einige Spritzer Zitronensaft
Anzahl Portionen: 4
Schwierigkeitsgrad: Einfach