Pangasiusfilet im Spinatbett - asiatisch

1 Stck Ingwer (walnussgroß) oder Ingwerpulver, 300 g frischer Spinat oder TK-Blattspinat , 600 g Pangasiusfilet , 5 El Zitronensaft, 2 Stck Knoblauchzehen, 2 El Sojasoße, 3 El Öl, 1 El Rohrzucker, Salz, Pfeffer, Chilipulver

Ingwer und Knoblauch schälen und ganz fein würfeln. Sojasoße mit 4 El Wasser, 2 El Öl, Zucker, 1 El Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren. Je die Hälfte vom Ingwer und Knoblauch untermischen. Als Soße beiseite stellen. Spinat waschen und abtropfen lassen, TK-Spinat auftauen und abtropfen lassen. In einem Topf 1/2 l Wasser mit 1 El Zitronensaft, dem Rest Ingwer und Knoblauch aufkochen. Einen Dämpfeinsatz mit etwas Öl bepinseln, mit dem Spinat auskleiden. Fischfilets abspülen und jeweils in 2-3 Stck schneiden. Auf dem Spinat verteilen, mit 3 El Zitronensaft beträufeln, salzen, pfeffern und mit Chili würzen. 5 Min dünsten. Die Soße extra dazu reichen oder über dem Spinat-Fisch verteilen. Dazu passt Reis.