Paprika mit Reis-Hähnchen-Füllung
Paprika kann immer wieder mit einer anderen Füllung servieren. Hier werden Hähnchenbrustfilet, Reis und Emmentaler verwendet.
Zutaten für 4 Personen
545 kcal pro Portion
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 200 g | Naturreis |
| Salz | |
| 600 g | Hähnchenbrustfilet |
| 2 EL | Rapsöl |
| 1 | Chilischote |
| 4 | rote Paprikaschoten |
| 1 TL | Currypulver |
| 1/2 TL | gemahlener Kreuzkümmel |
| Pfeffer | |
| 100 g | frisch geriebener Emmentaler |
| 250 ml | Milch (3,8 % Fett) |
Zubereitung
Schritt 1 von 4
Backofen auf 220° vorheizen. Reis in ausreichend Salzwasser nach Packungsanweisung weich garen. Hähnchenbrustfilet in ca. 1 x 2 cm große Stücke schneiden und im heißen Öl (bei Bedarf portionsweise) anbraten.
Schritt 2 von 4
Chili halbieren, Kerne entfernen, Hälften waschen und klein würfeln. Paprika waschen, einen Deckel abtrennen. Schoten putzen, waschen und, falls nötig, Boden der Paprika begradigen.
Schritt 3 von 4
Fleisch mit Chili, Curry und Kreuzkümmel würzen, Reis dazugeben, salzen und pfeffern. Paprika mit der Reismasse füllen und in eine Auflaufform setzen, etwas Wasser zugießen. Käse unter die Milch rühren und über den Paprika verteilen.
Schritt 4 von 4
Die Paprika ohne Deckel im heißen Ofen (Umluft 200°) ca. 25 Min. garen. Dann sind sie noch knackig, wer mag, lässt sie 5-10 Min. länger im Ofen. Warm servieren.
