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Pasta mit Garnelen & grünem Spargel

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Kategorien: Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Klassiker, Kochen, Italien > Norditalien, Sommer
Aus der Gegend um Venedig stammt dieses Pasta-Gericht mit saftigen Garnelen und grünem Spargel in einer Sahnesoße.
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Rezept
 
 
 
1 Zwiebel (gewürfelt), 20 g Butter, 250 g grüner Spargel (geputzt, in Stücken), 150 ml Prosecco oder Weißwein, Salz, Pfeffer, 150 g Sahne, 750 g frische Tagliatelle, 250 g Garnelenfleisch (roh, geschält), 2 EL Zitronensaft
Schritt 1
Zwiebelwürfel in heißer Butter andünsten. Spargel zugeben, kurz mitdünsten. Mit Prosecco oder Wein aufgießen, würzen und ca. 5 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Sahne zugeben, weitere 3 Minuten offen köcheln lassen.
Schritt 2
Nudeln in gesalzenem Wasser bissfest garen. Garnelen in die Soße geben und ca. 3 Minuten köcheln. Abschmecken. Soße und abgetropfte Nudeln mischen, nochmals abschmecken.
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Rezept Steckbrief

Pasta mit Garnelen & grünem Spargel

Zutaten
  • 1 Zwiebel (gewürfelt)
  • 20 g Butter
  • 250 g grüner Spargel (geputzt, in Stücken)
  • 150 ml Prosecco oder Weißwein
  • Salz
  • Pfeffer
  • 150 g Sahne
  • 750 g frische Tagliatelle
  • 250 g Garnelenfleisch (roh, geschält)
  • 2 EL Zitronensaft
Autor
Für Sie
Anzahl Portionen
Für 4 Portionen
Zubereitungszeit
30 bis 60 min
Region
Italien > Norditalien
Schwierigkeitsgrad
Einfach
Kalorien
Keine Angabe
Saison oder Anlass
Sommer
Art der Zubereitung
Kochen
Menüfolge
Hauptspeise
Verschiedenes
Gut vorzubereiten, Klassiker
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Frühling, Hauptspeise, Kochen, Ohne Alkohol, Sommer
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Kalorien
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Dauer
egal bis 30 min bis 60 min bis 90 min
Schwierigkeitsgrad
egal leicht mittel schwer
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