Pasta mit Granatapfel

1 Granatapfel, 500 g Nudeln, 1 Ananas, 250 ml Gemüsebrühe, 200 ml Kokosmilch, 200 ml Milch, 150 g Frischkäse, 400 g Hähnchenbrust, 1 TL Butter, 1 Zehe Knoblauch, 4 TL Currypulver

Nudeln abkochen und das in Streifen geschnittene Fleisch in Butter anbraten. Den gehackten Knoblauch und die in Stücke geschnittene Ananas mit dem Saft zugeben. Danach die Gemüsebrühe einrühren. Milch, Kokosmilch und Frischkäse zugeben. Das Ganze unter rühren schön cremig einköcheln lassen. Danach mit Curry, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Nudeln auf einen Teller mit der feinen Soße anrichten und zur Krönung die Granatäpfel darüberstreuen