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Pastinaken mit Bohnen und Äpfeln

Name: Pastinaken mit Bohnen und Äpfeln
Prep time: 45 min
Yield: Für 4 Personen
Ingredients: 200 g Gemüsezwiebel; 500 g Pastinaken; 3 EL Olivenöl; 1 TL getrocknetes Bohnenkraut; 400 ml Gemüsebrühe; 4 - 6 Salbeiblätter; 1 Bund glatte Petersilie; 2 Äpfel (ca. 300 g); 2 Dosen große weiße Bohnenkerne (à 250 g Abtropfgewicht); Salz; schwarzer Pfeffer; 3 - 4 TL Sumach; ½-1 TL Chiliflocken; 2 TL Schwarzkümmel; 150 g Joghurt

Bohnen und Äpfel sind die idealen Partner zur leicht süßen Pastinake. Garniert mit frischem Joghurt und würzigem Schwarzkümmel, kann garantiert keiner widerstehen.

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Aufwand

45 Min.
Schwierigkeit

Leicht

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