Pastizio

250 g Makkaroni, 500 g Hackfleisch, 1 Zwiebel, 4 Tomaten, 200 g Schafskäse, Salz, Pfeffer, Muskat, 2 EL Tomatenmark, 1 Knoblauch, 1/2 l Milch, 4 EL Butter, 4 EL Mehl, Parmesan oder geriebener Käse

Die Makkaroni nach Packungsangabe kochen. Hackfleisch anbraten, Zwiebel- und Tomatenwürfel, Tomatenmark und Knoblauch dazugeben.Mit Salz und Pfeffer würzen. Nudeln abgießen und anschließend mit Schafskäse mischen. Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform ausbuttern und mit Semmelbröseln ausstreuen. Je eine Schicht Nudeln, Hacksauce, Nudeln, Hacksauce einfüllen. Zubereitung der Bechamelsauce: Butter schmelzen und das Mehl unterrühren. Vorsichtig und unter ständigem Rühren mit Milch aufgießen. So lange aufkochen lassen, bis eine dicke Soße entsteht. Vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Bechamelsauce über den Auflauf gießen und mit Parmesan oder anderem geriebenen Käse bestreuen. In den Backofen schieben und ca. 45 Minuten backen